時間：2023年11月24日（五）
地點：宜蘭員山深溝—慢島生活Island Time教室及社區廚房
年度 | 課程性質 | 課程主題 | 時間 | 建議邀請授課者 *以下為建議名單，以實際邀請情況為主 |
112年 4堂課 一天的工作坊 | 行動篇 食農曆 風味輪 | 飲食文化地方創生（說明計畫目標） | 09:30-09:50 | 吳碧霜‧張琬琳 |
致詞—（*線上同步連線） | 09:50-10:00 | 葉于正｜國立新竹生活美學館館長 |
從飲食資源盤點到在地風味建構 | 10:00-11:30 | 張瑋琦｜國立清華大學環境與文化資源學系副教授 |
午餐 | 11:30-13:00 | |
工作坊：以食農曆盤點在地飲食資源 | 13:00-14:30 | 引導師：張瑋琦副教授 助教：每組搭配一位在地農友及一位耆老 |
工作坊：在地食材風味輪 | 14:30-16:00 | 引導師：張瑋琦副教授 助教：每組搭配一位在地農友及一位耆老 *需準備當季食材供試吃 |
工作方法討論與回饋 | 16:00-17:30 | 張瑋琦副教授 |